Konzumiranjem
nezdrave i brze hrane koja nam je postala sve više dostupna u svoj organizam
unosimo veliku količinu šećera koji je izrazito štetan za naš organizam.
Kako
biste lakše primenili zdraviji način ishrane konzumirajte namirnice koje imaju
niži glikemijski indeks. Tako tradicionalni šećer koji je često prisutan u
našoj ishrani možete zameniti eritritom.
Eritirit
(Eritritol) je prirodni šećerni alkohol koji nalazimo u vlaknastim delovima
voća i povrća, i u fermentiranoj hrani. Eritrit se dobija fermentacijom šećera
koji se nalazi u kukuruzu, a jako je lak za probavu, jer se već u tankom crevu
u potpunosti razgrađuje.
Poput
većine šećernih alkohola koristi se kao sredstvo za zaslađivanje, a svojim
izgledom i ukusom podseća na šećer.
Neke
od namirnica koje sadrže malu količinu eritrita su pečurke, kruška, lubenica,
grožđe, vino, soja sos i sir. Glikemijski indeks eritrita je ravan nuli tako da
ne povećava nivo šećera u krvi i zato je pogodan za dijabetičare kao i osobe
koje žele da izgube na težini, a osim toga ne pogoduje razvoju bakterija koje
izazivaju karijes, tako da čuva i vaše zube.
Ako
pogledate police u zdravoj hrani koje su namenjene dijetetskoj ishrani sigurno
ćete naći mnoštvo proizvoda koje sadrže taj slatki sastojak. Još jedna od
prednost eritrita je ta da podnosi visoku temperaturu i zato je pogodan za kuvanje
i pečenje što je idealno ako želite da napravite laganiju verziju svog
omiljenog kolača.
stil.kurir.rs
