Kolač koji ćete naprosto obožavati: Međimurska gibanica!

Sastojci:
14 kora za pite

Fil od maka
250 g maka
2 kašike džema
3 kašike šećera
150 ml toplog mlijeka



Fil od sira
500 g mladog sira
2 jaja
prstohvat soli
60 g šećera u prahu
1 vanilin-šećer
½ limuna (kora)

Fil od oraha
300 g mljevenih oraha
3 kašike šećera
2 vanilin-šećera
3 kašike ruma
100 ml toplog mlijeka

Nadev od jabuka
500 g rednanih jabuka
3 kašike šećera
malo cimeta


Dodatno
125 g putera
180 g kiselog mlijeka
šećer u prahu

Priprema:
Filovi
Sastojke sjediniti i preliti mlijekom, pa dodbro promiješati. Sir dobro promiješati sa sastojcima predviđenim za taj fil. Mljevene orahe pomiješati sa šećerom, vanilin-šećerom, dodati rum i preliti toplim mlijekom. Pomiješati i ostaviti sa strane. Narendane jabuke dobro ocijediti pa pomiješati s cimetom i šećerom prema ukusu.


Finalni postupak
Kore iskrojiti prema plehu u kome će se gibanica pripremati. Pleh premazati puterom pa na dno položiti dvije kore i svaku premazati rastopljenim puterom. Pripremljene kore premazati polovinom fila od maka. Ravnomjerno rasporediti i blago utisnuti. Zatim, nanijeti još dve kore za pite i svaku premazati rastopljenim puterom. Nanijeti polovinu fila od oraha i ravnomjerno rasporediti pa blago pritisnuti. Složiti još dvije kore i premazati puterom pa naneti polovinu fila od sira. Ravnomjerno rasporediti i fino sabiti. Postupak ponoviti još jednom tako da se utroši materijal.

Završiti korama premazanim puterom i izbockati gibanicu na nekoliko mjesta. Pripremljenu gibanicu premazati kiselim mlijekom i sačekati desetak minuta da kore upiju tečnost. Peći u ugrijanoj rerni na 150ºC oko 60 minuta. Pečenu gibanicu izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Isjeći na kocke, posuti prah šećerom i servirati.
moderne-zene.com

@zdravlje_i_ljepotain