Puž pecivo sa sirom


Sastojci:
Testo
350 g mekog brašna
250 g integralnog pšeničnog brašna
20 g kvasca
1 kašičica soli
350 ml tople vode
80 ml maslinovog ulja

Nadev
150 g masti/putera
1 jaje
300 g zrelijeg kravljeg sira

Premazivanje
1 jaje
1 kašika vode

I još
začinsko bilje

Priprema:
Razmutiti kvasac u 200 ml tople vode i dodati malo brašna, pa promešati. Ostaviti na toplom da zapeni.
U dubljoj posudi izmešati obe vrste brašna, dodati so, pripremljeni kvasac, preostalu vodu i ulje. Sve dobro promešati i zamesiti da se dobije testo koje se pomalo lepi za ruke. Dodati brašna po potrebi, ali testo treba da ostane mekano. Prekriti testo i ostaviti na toplom mestu da se duplira. Pripremljeno testa rastanjiti na pobrašnjavljenoj površini u pravougaoni oblik na debljinu oko 0,3 cm. Zatim, testo premazati umućenom smesom od masti i jajeta, posuti izmrvljenim sirom i urolati.
Iseći testo na 12 jednakih delova i položiti u pleh ili vatrostalnu posudu, tako da testo leži na preseku. Pripremljeno testo prekriti i ostaviti na toplom mestu da nadođe. Premazati umućenim jajetom sa malo vode i peći u ugrejanoj pećnici na 220ºC oko 35 minuta. Pečeno testo izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi.
Poslužiti dok je toplo, dekorisano izmrvljenim sirom i posuto začinskim biljem.
posaljirecept.rs

@zdravlje_i_ljepotain