Rolada sa svježim jagodama

Sastojci:
• 4 bjelanjka
• 1 kašika gustina
• 1 kašika octa
• 170 g šećera
• 60 g bademovih listića (za koru)
• 250 g mascarpone sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 2 kašike šećera u prahu
• 250 g svježih jagoda (za nadjev)

Priprema:
Bjelanjke izmiksajte u snijeg, dodajte im gustin i ocat i opet kratko izmiksajte. Nastavite miksati bjelanjke slijedećih 5 minuta uz postupno dodavanje šećera dok ne dobijete čvrsti snijeg. Izručite u kalup za pečenje. Snijeg od bjelanjaka ravnomjerno rasporedite i pospite bademovim listićima. Pecite 20 minuta na temperaturi 160-170 °C.

Pečenu koru ostavite 10 minuta u kalupu da se malo ohladi, a zatim je premjestite na čisti komad papira za pečenje tako da strana s bademima bude okrenuta prema dolje. Ostavite da se ohladi. Za pripremu kreme mascarpone sir izmiksajte sa šećerom pa pomiješajte sa tučenim slatkim vrhnjem. Kremu nanesite na ohlađenu koru.

Preko kreme rasporedite na kockice narezane svježe jagode. Koru pažljivo savijte u roladu i spremite u hladnjak do posluživanja.
oslobodjenje.ba

@zdravlje_i_ljepotain