Semifreddo od jagoda i mascarpone sira

Ovo je zbilja jedan od najjednostavnijih recepata koje sam ikad napravila, a jako je ukusan i efektan.

Kako sam u zadnje vrijeme u velikoj ljubavi s mascarpone sirom (i inače ga volim, ali sada ga baš često koristim) napravila sam i semifreddo s njim i jagodama.

Konačno su se počele pojavljivati prve domaće i nisam im mogla odoljeti. Posebno ne u kombinaciji s ovim divnim kremastim sirom. Tako je nastao ovaj jednostavni semifreddo od mascarpone sira i jagoda. Ovo je zbilja jedan od najjednostavnijih recepata koje sam ikad napravila, a jako je ukusan i efektan.

Kako sam ga napravila u trenutku naleta energije i inspiracije nisam više imala puno dnevnog svjetla za fotografiranje, jedva sam okinula ove dvije - tri fotke.

Bez obzira na to na Instagramu je nastala prava pomama za ovim desertom pa sam odlučila preskočiti sve što sam planirala objaviti prije njega i dati mu prednost.

Zbilja se nadam da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti koliko i nama. A ako ste ipak raspoloženi za malo kopliciraniju verziju ovog deserta onda obavezno pogledajte ovaj recept.

Recept koji ćete voljeti
SASTOJCI:
Za jagode:
·         300 g jagoda + nekoliko jagoda za dekoraciju
·         3 žlice šećera
·         1 žlica aceta balsamica
Za semifreddo:
·         250 g mascarpone sira
·         400 ml slatkog vrhnja
·         3 – 4 žlice meda
·         1 mahuna vanilije, ostrugane sjemenke
·         nekoliko piškota ili bilo koji drugi keksi
Priprema:
Prvo skuhajte umak od jagoda tako da jagode pomiješate sa šećerom i acetom balsamicom te sve zagrijavate nad umjerenom vatrom dok se zgusne i ne pretvori umak.
Umak od jagoda ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
Mascarpone sir pomiješajte sa slatkim vrhnjem, medom i vanilijom pa sve miješajte električnim mikserom dok ne postane čvrsto poput gustog šlaga.
Sada dodajte i umak od jagoda i sve dobro promiješajte da se sjedini.
Duguljati kalup za kruh obložite prozirnom folijom.
Na dno kalupa posložite narezane ploške nekoliko jagoda.
Prelijte preko svega pripremljenu smjesu od mascarpone sira i jagoda i poravnajte.
Na kraju po vrhu poslažite piškote ili kekse po želji.
Sve ostavite u zamrzivaču oko 3 sata da se dobro ohladi.
Semifreddo ne treba biti potpuno zaleđen kada ga poslužujete pa ga svakako prije posluživanja ostavite malo na sobnoj temperaturi.
Poslužite ga narezanog na kriške.
zivim.hr

@zdravlje_i_ljepotain