7 neodoljivih domaćih sladoleda (RECEPT)


Sigurno imate omiljeni okus sladoleda kojim volite ublažiti ljetne vrućine.

Iako se izrada sladoleda nekima čini komplicirana, ona je zapravo vrlo jednostavna, samo je potrebno malo strpljenja.

Sladoled je najbolje napraviti dan prije posluživanja, kako bi se stigao dovoljno zamrznuti. Prije posluživanja ga izvadite iz zamrzivača na 10 minuta, kako biste olakšali vađenje iz posude ili kalupa.

Rashladite vruće ljetne dane omiljenim okusom sladoleda!

Osvježavajući sladoled od ribizla
Ako u zamrzivaču imate ribizle i volite osvježavajuće deserte, sladoled od ribizla je odličan izbor za vas! Za pripremu ovog jednostavnog sladoleda, potrebno je odvojiti manje od pola sata.

Sastojci
500 g ribizla
100 g šećera
300 ml slatkog vrhnja

Priprema:
Skinite peteljke s ribizli i ostavite samo plodove. Isperite ribizle i posušite. Stavite ih u lonac i kuhajte dok se ne raspuknu. Ispasirajte skuhane ribizle i dodajte šećer. Promiješajte da se šećer otopi i pustite da se ohladi. Mlake, propasirane ribizle stavite u hladnjak. Izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti šlag. Lagano umješajte ohlađeni sirup od ribizli i stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata.

Zeleni sladoled s matcha prahom
Zeleni sladoled s matcha prahom, jednostavan je za pripremu, a njegova kremasta tekstura oduševit će i najzahtjevnije gurmane!

Sastojci
240 ml punomasnog mlijeka
240 ml slatkog vrhnja
 3 žličice matcha praha
100 g šećera
Prstohvat košer soli

Priprema
Pomiješajte sol i šećer. Dodajte mlijeko i slatko vrhnje. Stavite u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri. Umiješajte matcha prah i kuhajte dok se ne počne pjeniti, no pripazite da ne zavrije. Maknite lonac s vatre. Ulijte smjesu u posudu koja je smještena u ledenoj kupelji. Kada se smjesa ohladi, prekrijte ju prijanjajućom folijom i stavite u zamrzivač na 2 do 3 sata. Polu smrznuti sladoled dobro izmješajte i pokušajte usitniti sve nastale grudice. Opet vratite u hladnjak i postupak miješanja ponavljajte svakih sat vremena, narednih 5 do 6 sati. Ostavite sladoled u zamrzivaču 24 sata. Prije posluživanja, sladoled izvadite iz zamrzivača na 10 minuta.

Domaći sladoled od kokosa i bijele čokolade
Ljubitelji kokosa će ostati bez rijeći kada isprobaju ovaj ukusan domaći sladoled!

Sastojci
250 ml vode
60 g kokosovog brašna
150 ml kokosovog mlijeka
150 g kiselog vrhnja
150 ml slatkog vrhnja
75 g šećera
75 g bijele čokolade
4 žlice kokosovog brašna
1/2 žličice arome vanilije

Priprema
Vodu i kokosovo brašno zagrijavajte u londu, na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada mlijeko zakuha, kuhajte još 3 minute. Maknite lonac s vatre i ostavite da stoji još 5 min. Uz pomoć štapnog miksera napravite kašicu. Iscijedite mlijeko uz pomoć cijedila i gaze. Napravite čvrsti šlag od slatkog vrhnja uz pomoć miksera. Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi. U zasebnoj posudi mikserom izmiješajte kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i vaniliju. Miksajte dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave mjehurići. U smjesu postupno dodajte šlag i miješajte lagano uz pomoć silikonske špatule ili pjenjače. Dodajte otopljenu čokoladu i ocijeđeno kokosovo brašno, pa sve zajedno dobro promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u plastičnu posudu s poklopcem ili ju prekrijte prijanjajućom folijom. Stavite sladoled u zamrzivač na najmanje 4 sata. Prije posluživanja izvadite sladoled na 10 minuta, kako bi se opustio i olakšao posluživanje.

Zdravi bezglutenski sladoled za dijabetičare
Ovaj domaći sladoled je ukusan i fin, zahvaljujući sirupu od voća koji se odlično slaže s jogurtom i daje osvježavajući okus!

Sastojci
150 g smrznutog voća, malina, kupina, borovnica, jagoda (ili po želji)
2 jaja
3 dl mlaćenice
150 g eritritol, stevije ili drugog prirodnog zaslađivača
250 g grčkog jogurta
1 dl limunovog soka
prstohvat soli
voće za dekoraciju (po želji)

Priprema
U posudi izmiješajte jaja, 100 g zaslađivača i sol dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim dodajte mlaćenicu i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Postavite posudu u vodu s ledom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte jogurt i stavite u hladnjak na cijeli dan.Za to vrijeme u posudi izmiješajte voće, ostatak šećera i limunov sok pa zagrijte na vatri dok ne dođe do vrenja. Zatim smanjite vatru i kuhajte 7-8 minuta dok smjesa ne postane sirup. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na cijeli dan. Smjesu od mlaćenice i jogurta stavite u aparat za pravljenje sladoleda, dodajte voćni sirup i zamrznite na 6-8 sati. Prije serviranja ostavite na sobnoj temperaturi 20-ak minuta, ukrasite s voćem i listovima mente i poslužite.

Bobičasto voće na prirodan način smanjuje kolesterol, snižava razinu šećera u krvi i sadrži protuupalna sredstva. Odlično je za kožu i održavanje dijete jer je bogato vlaknima, vitaminima i antioksidansima.

Domaći kremasti sladoled na štapiću
Ovaj ukusni recept za domaće sladolede na štapiću odličan je izbor za djecu, a ne treba vam posebno posuđe, ni sastojci, koristite ono što imate pri ruci!

Sastojci
10 čajnih keksića, čokoladnih waffla ili piškota
115 g maslaca
115 g krem sira
1,5 dl mlijeka
1 d soka od limete, svježe iscijeđenog
250 ml šlaga
ribana korica limete
12 drvenih štapića za sladoled
12 papirnatih čašica ili šalica od jogurta

Priprema
U blenderu ili sjeckalicu stavite kekse ili krekere i miksajte dok ne dobijete mrvice. Zatim dodajte maslac i dobro izmiješajte. U posudu stavite krem sir i lagano izmiješajte ručnim mikserom, zatim dodajte mlijeko, sok od limete i koricu limete. Dodajte šlag, pojačajte brzinu i miksajte 4-5 minuta dok ne dobijete mekanu, gustu smjesu.Podijelite smjesu na jednake dijelove i izlijte u papirnate čaše skoro do vrha. Na vrh dodajte mrvice keksa i lagano pritisnite rukom. Ubodite štapiće i stavite u zamrzivač na minimalno 6 sati. Kad se sladoledi zamrznu, izvadite ih i ostavite kratko na sobnoj temperaturi. Škaricama zarežite papirnate čaše ili šalice od jogurta i izvucite sladoled.

Sladolede prije posluživanja možete ukrasiti rastopljenom čokoladom ili voćem, možete umočiti sladoled u čokoladu pa u mljevene lješnjake ili orašasto voće po želji. Slobodno pustite mašti na volju i dopustite djeci da uživaju u izradi.

Zdravi sladoled od banane s lješnjacima i čokoladom
Isprobajte zdravu verziju sladoleda od banane s komadićima lješnjaka i hrskavom čokoladom!

Sastojci
3 banane
Šaka suho prženih lješnjaka
Komadići crne čokolade

Priprema
Banane ogulite i narežite na kolutiće. Ostavite ih u zamrzivaču najmanje 2 sata ili najbolje preko noći. Izvadite ih zamrzivača i ostavite da se malo odmrznu. Djelomično smrznute banane izmiksajte štapnim mikserom. Lješnjake usitnite i umiješajte u sladoled od banane. Umiješajte i komadiće čokolade, te vratite u zamrzivač na još 2 sata.
Uživajte u zdravom sladoledu, bez grižnje savjesti!

Sladoled od lavande, meda i mascarponea
Osvježavajući sladoled, pomalo neobičnog okusa, idealan je za zabave na kojima ćete zadiviti goste i svoje najbliže!

Sastojci
4 bjelanjka
3/4 šalice bijelog šećera
2 žlice meda
1.5 šalica punomasnog mlijeka
1/2 šalice slatkog vrhnja
1 šalica mascarponea
2 žlice mljevene lavande

Priprema
U zdjeli dobro izmiksajte bjelanjke i šećer. U lonac stavite mlijeko i slatko vrhnje.
Dodajte med. Kuhajte na laganoj vatri dok ne počne ključati. Uklonite s vatre, izlijte u hladan lonac, dodajte bjelanjke, promiješajte i vratite na vatru. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se smjesa ne počne lijepiti za kuhaču, 5 do 6 minuta. Uklonite s vatre i izlijte u drugi lonac, poklopite i pustite da po loncu teče hladna voda. Odmah umiješajte lavandu i mascarpone i dobro promiješajte. Pustite da stoji oko 20 minuta.
Smjesu stavite u plastičnu posudu, pokrijte i pustite da stoji u zamrzivaču najmanje 1 sat.

Koji je vaš omiljeni okus ove ljetne poslastice?
centarzdravlja.hr

@zdravlje_i_ljepotain