Kestenov med i njegova ljekovita svojstva

Med od kestena je vrlo nutritivan med tamne boje, a dobiva se od različitih vrsta kestena. U Europi se med od kestena najčešće dobiva od cvjetnog nektara pitomog kestena (lat. Castanea sativa). Svježi med od kestena može se pronaći diljem Europe od svibnja do srpnja.

Ovaj med odličan je za osobe koje ne preferiraju previše slatki med. Ima bogati i blago slatki okus s intenzivnom aromom. Ponekad ostavlja blago gorak okus u ustima jer sadrži tanin (gorki biljni polifenolni spoj).

Upravo zbog svog blago gorkastog okusa, ovaj med odlično se slaže s jakim sirevima kao što je gorgonzola. Često se stavlja na tost s maslacem, a odlično se uklapa kako uz slana tako i uz slatka jela.

Najčešće je tamne boje koja može varirati od jantarno smeđe do tamno smeđe, skoro crne boje. Medovi, kao što je med od kestena, koji su tamnije boje imaju više antioksidansa od onih svjetlije boje. U nastavku saznajte ljekovita svojstva meda od kestena.

Med od kestena kao lijek
Med od kestena ima posebna ljekovita svojstva koja mogu pomoći kod različitih zdravstvenih stanja ili za jačanje imuniteta. Sadrži brojne minerale i vitamine, među kojima su vitamin C, kalij, mangan, željezo itd. Neke od zdravstvenih prednosti meda od kestena su:
·         antibakterijska svojstva,
·         protuupalna djelovanja,
·         daje energiju i smanjuje umor,
·         potiče cirkulaciju i snižava krvni tlak.
Ovaj med sadrži i tanin koji može doprinijeti elastičnosti kože i njezinom mlađahnom izgledu. Zbog antibakterijskih svojstava može pomoći i u borbi protiv akni. U tom slučaju ovaj med možete koristiti kao masku za lice.

Med od kestena i gastritis
Med od kestena ljekovito djeluje i na grlobolju te gastritis zato što je viskozan i ima nizak sadržaj vlage. Ima umirujuće djelovanje time što omogućava stvaranje zaštitnog sloja u grlu i želucu prevenirajući daljnju iritaciju.

Osim kod gastritisa može pomoći i u slučaju respiratornih infekcija ili čireva. Najbolje ga je konzumirati sirovog „na žličicu“ ili u čaju.

Med od kestena i probava
Ovaj med ima pozitivne učinke i na probavni sustav te može doprinijeti ublažavanju probavnih smetnji. Najbolje ga je uzimati samog ili u čaju.

Ima nisku razinu kiselosti i brzo se apsorbira u tijelo pa ne iritira gastrointestinalni trakt. Često se koristi i za ublažavanje čireva, urolitijaze i drugih bubrežnih bolesti.

Kako se pravi med od kestena?
Med od kestena dobiva se od nektara cvjetova stabla kestena kojim se hrane pčele. U Europi se radi o vrsti pitomog kestena, a u ostatku svijeta se med od kestena proizvodi i od sljedećih vrsta kestena:
·         lat. Castanea pumila u SAD-u,
·         lat. Castanea crenata u Japanu i južnoj Koreji,
·         lat. Castanea mollissima u Kini.

Med od kestena – recept
Med od kestena se možete koristiti u slanim i slatkim jelima. Zbog svoje gorčine i blage slatkoće može dobar je dodata u umacima ili kao namaz. U nastavku se nalazi recept za pečene breskve s medom od kestena.

Sastojci
2 jušne žlice meda od kestena,
2 čvrste breskve,
2 čajne žlice maslaca,
prstohvat cimeta.

Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C. Izvadite koštice iz breskvi i narežite ih na četvrtine.
U širokoj zdjeli koja je pogodna za pećnicu zagrijte med oko 2 minute dok se ne zgusne. U med smjestite breskve (stranom koja je odrezana prema gore) i pospite ih cimetom. Smanjite vatru, poklopite zdjelu i kuhajte oko 5 minuta. U procesu okrenite breskve jedan ili dva puta. Premjestite zdjelu u pećnicu i pecite još 5 – 7 minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Okrenite ih jednom ili dva puta. Servirajte ih tople s medom u kojem su se kuhale i pekle uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Med od kestena i cimet
Kombinacija meda od kestena i cimeta ima antibakterijska svojstva i sadrži antioksidanse.

Med od kestena za djecu
Djeca smiju početi konzumirati med kada navrše godinu dana, prije toga se ne preporučuje. Ako želite da vaše dijete što prije iskusi pozitivne učinke ovog meda, najbolje je započeti s malim količinama da vidite kako djeluje.

Med se ne preporučuje maloj djeci osjetljivog želuca. Ako se djetetu ne sviđa med od kestena, možete mu ponuditi neki blaži i slađi med za početak.
krenizdravo.rtl.hr

Nema komentara:

Objavi komentar

@zdravlje_i_ljepotain