Ovo
voće puno malih sočnih sjemenki potječe iz Azije, no danas se uzgaja po čitavom
Sredozemlju i Sjevernoj Americi. Nar je jedna od najljekovitijih voćki zbog
čitavog niza blagotvornih utjecaja.
O
značaju, djelotvornosti i upotrebi nara za naš portal piše Amela Ivković
O'Reilly, članica Udruženja nutricionista Irske, Udruženja nutricionista Velike
Britanije, Kraljevskog medicinskog udruženja Velike Britanije i Dip. NT,
M.B.A.N.T M.N.T.O.I M.R.S.M, koja je za sve pripremila i recept za čokoladni
brownie s ovim voćem.
Sa
svojom kombinacijom slatkog i kiselog okusa, nar je vrlo posebno voće koje
sadrži visoki procent vitamina C. Njegove sjemenke se mogu dodati u jogurt,
salatu ili jednostavno konzumirati samostalno. Uz to sadrži i vitamin B te
folnu kiselinu. Antioksidansi koje sadrži pomažu u sprečavanju prehlade te
sprečavaju razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Nar
je odličan za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Smanjuje visok krvni
pritisak, štiti srce, sprečava razvoj bolesti, reguliše holesterol i ubrzava
proces uništavanja masnih naslaga sa zidova krvnih žila.
Nar
je bogat vitaminom C i vitaminima B kompleksa (B2, B3 i B5). Osim ovih vitamina
u naru se mogu naći kalij i fosfor. Nar ne sadrži puno kalorija i bogat je
vlaknima, 100 grama nara sadrži oko 83 kcal i 4 g vlakana. Nar pomaže smanjenju
rizika od razvoja hroničnih bolesti, a pomaže i u regulaciji tjelesne težine.
Sjemenke
nara su pune vitamina C i K, 100 g sadrži 10,2 mg vitamina C i više od 16 mg
vitamina K. Vitamin C jača imuni sistem, potiče zacjeljivanje rana, brine za
zdrave desni te stimulira proizvodnju kolagena i elastina. Osim toga, vitamin C
pospješuje apsorpciju željeza. Vitamin K u našem tijelu igra vrlo važnu ulogu
jer čuva kosti i utječe na zgrušavanje krvi.
Šipak
je pun fitokemikalija koje imaju mnoge pozitivne efekte na zdravlje. Polifenoli
imaju jaka antioksidativna svojstva koja sprečavaju rast tumora i pridonose
rastu i obnovi zdravih čelija u tijelu. Istraživanja su pokazala da je nar
odličan u sprečavanju razvoja raka dojke, prostate i debelog crijeva.
Zdravstvene prednosti nara:
-
Snižava krvni pritisak
-
Štiti od kardiovaskularnih bolesti
-
Štiti od raka
-
Štiti od moždanog udara
-
Sprečava prehladu i gripu
- Ublažava
kašalj
-
Ublažava probavne probleme
Berba i čuvanje
Nar
raste u obliku grma, cvjeta ljeti, a sazrijeva u kasnu jesen. Sadi se u
zavjetrini na južnoj strani, jer mu treba puno sunca. Plodovi su teški i
okrugli, a nakon branja više ne zriju, tako da neće postati slađi ako odstoje.
Na
sobnoj temperaturi plod može stajati mjesec dana, a u frižideru dva mjeseca.
Očišćeni nar možete zamrznuti do godinu dana. Svježi sok može stajati u
frižideru do tri dana.
Čokoladni brownie s narom
Prepun
intenzivnog okusa tamne čokolade, napravljen od zdravih sastojaka i bez
suvišnih kalorija, ovaj čokoladni kolač s narom pravi je užitak. Mekan i sočan,
obogaćen mirisnim začinima, savršen je desert koji se topi u ustima.
Sastojci:
-
¾ šoljice integralnog brašna
-
½ kašičice praška za pecivo
-
¼ kašičice himalajske soli
-
½ šoljice sirovog kakaa
-
1 kašičica cejlonskog cimeta
-
½ kašičica muškatnog oraščića
-
2 jaja
-
6 kašičice meda ili sirupa
-
2 kašike kokosovog ulja otopljenog i rashlađenog
-
½ šoljice grčkog jogurta
-
2 kašike mlijeka, biljnog ili kravljeg
-
1 šolja svježeg nara
Za glazuru
-
1/2 šoljice tamne čokolade 75% i više kakaa
Priprema:
Zagrijte
rernu na 180°C. Tepsiju 22x22cm obložite papirom za pečenje.
U
zdjeli pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo, so, kakao i
začine.U odvojenoj posudi pjenasto zamutite jaja. Umiješajte med, kokosovo
ulje, grčki jogurt i mlijeko.Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i
izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.Smjesu izlijte u tepsiju za
pečenje. Pecite 20 minuta. Pazite da se ne prepeče. Brownie mora biti ljepljiv
i mekan u sredini, nikako suh kao klasični biskvit. Ubodite čačkalicu - ne
smije izaći čista.
Otopite
tamnu čokoladu i premažite kolač. Pospite narom.Narežite na kocke i uživajte!
Držite
u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 7 dana. Kao mjeru koristite
šoljicu od 240 ml.
klix.ba
