Ferrero Rocher torta (RECEPT)


Sastojci

Za biskvit
·         250 g maslaca
·         250 g čokolade za kuhanje
·         125 g šećera
·         6 jaja
·         100 g glatkog brašna
·         1 prašak za pecivo

Za 1. kremu
·         300 ml vrhnja za šlag
·         250 g tamne čokolade (ili one za kuhanje)

Za 2. kremu
·         250 g mascarponea
·         150 g nutelle ili drugog namaza
·         100 g grubo mljevenih lješnjaka

Za ukrašavanje
1 pakiranje šlag kreme od čokolade (npr. od Dolcele)



Priprema
Sve sastojke ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h da se kasnije lakše povežu.
Upaliti pećnicu na 180. Čokoladu i maslac (odvojiti 1 žlicu za kalup za tortu) otopiti na pari (staviti veću posudu s malo vode na štednjak, na nju užu posudu i u nju staviti razlomljenu čokoladu i maslac). Za to vrijeme pomiješati suhe sastojke (šećer, brašno, prašak za pecivo).

S malo maslaca (ona 1 žlica od prije) premazati kalup za tortu i posipati s brašnom (oko 1 šaka brašna). Višak brašna istresti iz kalupa. Ovo radimo da se biskvit ne zalijepi za kalup.

Smjesu čokolade i maslaca istresti u zdjelu sa suhim sastojcima, sve izmiješati sa špatulom dok se sve ne sjedini. Dobivenu smjesu izliti u kalup i staviti peći na 200 stupnjeva 35-40 min, ovisno o pećnici. Najbolje je da nakon 20 min probate sa čačkalicom je li pečeno. I tako svakih 5 min. Biskvit je pečen kad iz njega izvadite suhu čačkalicu.

Ostaviti ga nekoliko sati da se ohladi do kraja. Za to vrijeme pripremiti kreme:

1. 300 ml vrhnja za kuhanje zagrijati do vrenja. Ubaciti 250 g čokolade za kuhanje i miješati dok se sve ne sjedini. Ostaviti da se smjesa ohladi do kraja, pa još 1h u frižideru da se stisne.
2. Mascarpone, nutellu i lješnjake izmiješati mikserom. Uliti 5 žlica prve kreme i sve dobro promiješati. Smjesu staviti u frižider da se ohladi i stisne.

Kad se biskvit ohladio, treba ga izvaditi iz kalupa, okrenuti naopačke i prerezati na 3 dijela.

Slijedi slaganje torte:
Na prvi biskvit (onaj najdonji, nakon preokretanja, jer je najgrbaviji i najružniji) namazati kremu br. 1. Po kremi posipati malo mljevenih lješnjaka (oko 2 žlice). Na to staviti drugi biskvit (onaj srednji) i premazati ga kremom br. 2. Opet posipati s malo mljevenih lješnjaka (ili ne, jer se mljeveni lješnjaci već nalaze u kremi).

Preko toga staviti i zadnji biskvit (onaj na vrhu, jer je taj najravniji a želimo da nam je površina torte ravna zbog ukrašavanja i estetike, pa zato biskvit okrećemo i kompliciramo, a ne zato jer nam je dosadno).

Tortu ostaviti u frižideru 1 h da se malo stisne. Za kraj, konačno (nakon cijelog dana čekanja i hlađenja) napraviti šlag kremu prema uputama na pakiranju i premazati tortu sa svih strana, nek’se osjeti da je fina i čokoladna.

Ali, to nije sve!

Torta ide preko noći na finalno hlađenje gdje će čekati bolje sutra (za nas, ne za nju!).
elegant.hr

@zdravlje_i_ljepotain