Postoje brojni orijentalni
začini koji kombinirani zajedno daju čarobne mirise i okuse. Posebno su
zanimljivi oni koji se koriste u izradi slastica i pripremi toplih napitaka.
Mješavina začina s kojom se može napraviti topli napitak kao što je kuhano
vino, kompot od suhog voća, toplo mlijeko ili indijski masala čaj se može
sastojati od različitih sastojaka jer ne postoji samo jedan recept.
Za jednu manju staklenku
mješavine “zimskih” začina potrebno je:
-2 žlice zelenih mahuna zrna
kardamona
-2 žlice cijelih klinčića,
-1 komad cimeta u kori
(nariban ili razlomljen na male komadiće)
-10-tak cijelih anisa
(usitniti na manje komadiće)
-2 cijela muškatna oraščića
( usitniti na male komadiće prije upotrebe)
-1 žličica papra u zrnu
Ukoliko niste u mogućnosti
nabaviti mahune kardamona, može ih se zamijeniti nekom “slatkastom” aromom,
poput kandirane kore od naranče.
Dodajte jednu žličicu ovih
začina u skuhani indijski čaj, razblažite bilo kojom vrstom mlijeko i zasladite
po želji i dobit ćete napitak koji će ugrijati i osnažiti vaše tijelo, a
prostoru dati neodoljiv miris.
Mješavina začina također,
ukrašena na prikladan način, može biti i vizualno privlačan, mirisan i prigodan
poklon za blagdane, koji će pomoći
kreirati pravu božićnu čaroliju.
ele.hr
